Idun’s Inferno

Idun’s Inferno combineert de zoete sappigheid van kersen met de nootachtige warmte van hazelnoten, waardoor je de lente proeft in elke hap. De frisheid van rijpe kersen en de romige toets van hazelnoot roepen het gevoel op van bloeiende bomen en zonnige lentedagen.

De jalapeño is een middelgrote, groene of rode chilipeper die oorspronkelijk uit Mexico komt, specifiek uit de regio rondom de stad Xalapa (ook gespeld als Jalapa), waar hij zijn naam aan ontleent. Het is een van de bekendste chilipepers wereldwijd.

Qua scherpte bevindt de jalapeño zich op de Scoville-schaal tussen de 2.500 en 8.000 Scoville Heat Units (SHU). Dit maakt hem matig heet in vergelijking met andere chilipepers.

De jalapeño wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken, maar is ook populair in andere gerechten over de hele wereld vanwege zijn milde, maar toch pittige smaak.

Elke seizoenssaus is vernoemd naar een god uit de Noorse mythologie; deze is vernoemd naar Idun.

Idun is in de Noorse mythologie de godin van de eeuwige jeugd, de lente en de vruchtbaarheid. Ze bewaakt de magische gouden appels die de goden hun jeugd en kracht geven. Zonder haar appels zouden de goden verouderen en hun macht verliezen. Haar naam betekent waarschijnlijk “de verjongende” of “de wedergeboorte brengende,” wat haar nauwe band met vernieuwing en de lente benadrukt.

Idun en de Lente

Als godin van vernieuwing wordt Idun geassocieerd met de lente, het seizoen waarin de natuur ontwaakt en nieuw leven begint. Net zoals de aarde na de winter weer tot bloei komt, zorgen haar appels ervoor dat de Noorse goden niet verouderen en hun kracht behouden. Zonder haar zou er verval en stilstand dreigen, net zoals de winter alles verstilt voordat de lente nieuw leven brengt.

Symboliek

Idun staat symbool voor de cyclus van het leven, groei en hernieuwing. Haar appels kunnen gezien worden als een metafoor voor de seizoenen: zonder hen zou alles tot stilstand komen, net zoals de winter de groei stopt. Ze vertegenwoordigt hoop, vitaliteit en het eeuwig terugkerende nieuwe begin—de essentie van de lente.

LET OP! Bevat noten.