Lemon Drop

Lemon Drop: weer zo’n lekkere klassieker die ieder gerecht omtovert tot een pittige sensatie. Lemon Drop is heet, en tegelijkertijd fris en fruitig. De tonen van citroen en ananas lenen zich perfect als saus bij je gerecht én als marinade, voor bijvoorbeeld kip drumsticks.

De Lemon Drop saus maken we van de Madam Jeanette, een peper die oorspronkelijk uit Suriname komt. Deze peper kom je dan ook vaak tegen in de Surinaamse keuken.

De herkomst van de naam is niet helemaal duidelijk, maar deze peper zou vernoemd zijn naar een lokale prostituee die als ‘vurig’ bekend stond…