Recept

KALF MET PADDENSTOELEN EN PAPRIKA

Dit recept met onze klassieke El Rojo saus is heet, mals en sappig. Loopt het water je al in de mond?

Ingrediënten

• 1 kg kalfsvlees (mager, zonder bot)
• 3 el olijfolie
• 2 tenen knoflook
• 1 groene paprika
• 1 rode paprika
• 2 handjes kastanjechampignons
• 370 ml tomatensaus
• 100 ml El Rojo saus

Bereiding

• Doe de ingrediënten bij elkaar in een schaal, hussel goed door elkaar en laat 1 tot 4 uur marineren
• Snijd het kalfsvlees in dunne reepjes
• Snijd de paprika’s en paddenstoelen in reepjes
• Bak het kalfsvlees goudbruin in olijfolie en voeg vervolgens de paprika, paddenstoelen en knoflook toe
• Zet het vuur laag en voeg de tomatensaus en El Rojo saus toe
• Laat het geheel 20 minuten pruttelen totdat de saus dikker en het vlees zacht is

Serveer met pasta of rijst