Lion

Laat je smaakpapillen brullen met deze Lion saus!

Aan de basis van deze saus staat de Shishito peper: Japans voor ‘leeuwenkop’. Deze naam heeft de peper gekregen, omdat de onderkant van de peper op een leeuwenkop lijkt.

De smaak en geur van deze peper doet je denken aan groene paprika en zwarte peperkorrels. Heerlijk bij kip. Laten wij daar nu net een goed recept voor hebben.

Slechts 1 op de 6 van Shishito pepers is pittig. Dit komt door blootstelling aan zonlicht en andere kweekomstandigheden. Bij het rijpen kan de kleur van groen naar rood veranderen, maar wordt bij voorkeur groen geoogst.